Декоративный, лекарственный и овощной многолетник. Листья используют весной в салатах и в качестве пряной зелени. Они имеют чесночно-луковый вкус. К лету отрастают крупные шаровидные соцветия на высоких цветоносах. В целом схож с луком гигантским (от которого отличается чуть более скромными размерами) и подобными видами. Все они часто упоминаются под общим названием "луки-анзуры" и происходят из горных районов южной Сибири и центральной Азии.
